INGREDIENTE:
- 400 g faina
- 250 g margarina sau unt
- 8 linguri apa
- 1 lingura zeama de lamaie
- 1/2 lingurita sare fina
- 1 lingura zahar pudra
- coaja rasa de la o lamaie
MOD DE PREPARARE:
Margarina se taie bucatele, se adauga apa,sare si zeama de lamaie, apoi toata faina. Se amesteca bine cu cutitul, numai pana se aduna toata faina, chiar daca au mai ramas bucati de margarina mari intregi. Se da la frigider pana adoua zi. Pe masa presarata cu faina se intinde in foaie cat mai subtire. Se aduna marginile pana la mijloc si se impatureste cum s-ar inchide o carte. Se repeta inca de doua ori impaturitul in patru, apoi se intinde in foaie de o jumatate de cm grosime si se fac rulouri cu diferite umpluturi ca din aluatul frantuzesc. Este un aluat fraged care se desface putin in foi.